Category Archives: Food & Beveragies

प्याज का राज, नुस्खे लाजवाब

कान बहता हो, उसमें दर्द या सूजन हो तो प्याज तथा अलसी के रस को पकाकर दो-दो बूंदें कई बार कान में डालने से आराम मिलता है। यदि कोई अंग आग से जल गया हो तो तुरंत प्याज कूटकर प्रभावित स्थान पर लगाना चाहिए।

विषैले कीड़े, बर्र, कनखजूरा और बिच्छू काटने पर प्याज को कुचलकर उसका लेप लगाना चाहिए। बिल्ली या कुत्ते के काटने पर रोगी को डॉक्टर के पास जाने तक प्याज और पुदीने के रस को तांबे के बर्तन पर डालकर प्रभावित स्थान पर लगाइए इससे विष उतर जाएगा।

हिस्टीरिया या मानसिक आघात से यदि रोगी बेहोश हो गया हो तो उसे होश में लाने के लिए प्याज कूटकर सुंघाएं इससे रोगी तुरंत होश में आ जाता है।

मूत्राशय की पथरी को दूर करने के लिए रोगी को प्याज के रस में शकर डालकर शर्बत बनाकर पिलाएं। ऐसा शर्बत नियमित रूप से पिलाने से पथरी कट-कटकर निकल जाती है। इस दौरान रोगी को टमाटर, साबुत मूंग तथा चावल न खाने दें। रोगी को भोजन के साथ एक खीरा खाने को दें। साथ ही रोगी को खूब पानी पीने के लिए कहें।

किसी नशे में धुत व्यक्ति को यदि एक कप प्याज का रस पिला दिया जाए तो नशे का प्रभाव काफी कम हो जाता है।

મુળાના ઘરેલુ ઉપચાર

* અડધા ગ્લાસ મુળાના રસમાં બે ચમચી આદુ તેમજ લીંબુનો રસ ભેળવીને દરરોજ સેવન કરવાથી મસામાંથી છુટકારો મળે છે. આ પ્રયોગ દરમિયાન વધારે મસાલાવાળા અને તેલવાળા ભોજનનું સેવન ન કરવું.
* મુળાના ચાર ચમચી બીજ બે કપ પાણીમાં નાંખીને ઉકાળી લો. હવે અડધો કપ પાણી બચે એટલે તેને ઉતારીને ગળી લો અને ઠંડુ કરીને સવાર-સાંજ દિવસમાં બે વખત પીવો. થોડાક દિવસ સુધી આ પ્રયોગ કરવાથી પથરી ગળીને મુત્ર દ્વારા નીકળી જશે.
* મુળા, ગાજર અને ડુંગળીને સમાન માત્રામાં લઈને સલાડના રૂપે બંને ટાઈમ ભોજનની સાથે સારી રીતે ચાવી ચાવીને ખાવાથી શારીરિક દુર્બળતા દુર થાય છે. શરીર સુડોળ અને ગઠીલું બને છે.
* મુળાના સાફ લીલા પાન એકદમ ઝીણાં કાપીને મીઠું ભભરાવી લો અને કાચા કાપેલા મૂળાની સાથે ભોજનમાં સલાડની જેમ ઉપયોગમાં લો. આનાથી અજીર્ણ નહિ થાય અને હશે તો પણ સારૂ થઈ જશે. ભોજનને પચાવવા માટે મૂળો ખુબ જ ઉપયોગી છે.
* મૂળાના સેવનથી કબજીયાત, પીડિયો, ડાયાબિટિશ, ખુજલી, આંતરડાને લગતાં વિકાર અને એસેડીટી જેવા ઘણાં રોગો થતાં અટકી જાય છે. છતાં પણ મૂળાને એકલો વધારો પડતી માત્રામાં ન ખાવો.

સફરજન ખાવાથી થતા સ્વાસ્થ્યવર્ધક લાભ

અનેક સંશોધનમાં સફરજન ખાવાથી થતા અનેક સ્વાસ્થ્યવર્ધક લાભો વિષેની સાબિતીઓ આપવામાં આવી ચૂકી છે. સંશોધનો અનુસાર દરરોજ એક સફરજન ખાવાથી તમારાથી ડૉક્ટર હંમેશા દૂર રહેશે. પણ તમને ક્યારેય પ્રશ્ન થયો છે કે સફરજનમાં એવી તો શું ખુબીઓ છે જે તેને એટલું સ્વાસ્થ્યપ્રદ ફળ બનાવે છે? તો ચાલો, અમે તમને સફરજનની એવી કેટલીક ખાસ ખૂબીઓ જણાવીએ જે વાંચીને તમને તમારા પ્રશ્નનો જવાબ મળી જશે.
રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા વધારે છે – સફરજનમાં એન્ટીઓક્સિડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા વધારે છે. આનાથી શરીરને વિવિધ પ્રકારના ઇન્ફેક્શન અને રોગો સામે લડવામાં મદદ મળે છે.
દાંતો માટે ફાયદાકારક – સફરજનમાંથી નીકળનારો રસ મોઢામાં બેક્ટેરિયાને મારે છે. તે દાંતોને ઇન્ફેક્શનથી તો બચાવે જ છે સાથે તેને મજબૂત પણ કરે છે. સફરજનના સેવનથી દાંતોમાં સડો અને અન્ય સમસ્યા નથી થતી.
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટશે – વજન ઓછું કરવા માટે જો તમે ડાયટિંગ કરવાનું વિચારી રહ્યાં છો તો તમારા ડાયટમાં સફરજનને સામેલ કરી લો કારણ કે સફરજનના સેવનથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું થાય છે.
કેન્સરથી બચાવ – વિવિધ સંશોધનમાં હવે એ વાત પણ સાબિત થઇ ચૂકી છે કે સફરજનમાં એવા અનેક તત્વો છે જે કેન્સરના કોષોને રોકવામાં મદદ કરે છે. પણ હા, સફરજન ખાવાનો આ ફાયદો ત્યારે જ થશે જ્યારે તમે તેને તેની છાલ સાથે ખાશો.
હૃદય માટે ફાયદાકારક – દરોજ સફરજનનું સેવન શરીરની ધમનીઓને સારી રીતે કાર્ય કરતી કરે છે. સફરજન ફાઇબરનો બહુ મોટો સ્રોત છે જે કોલેસ્ટ્રોલના ગઠ્ઠાં થતાં રોકે છે. આનાથી તમારું હૃદય સ્વસ્થ રહેશે.
લિવરનું ટોક્સિન દૂર થશે – આપણે ભોજનમાં હંમેશા તૈલીય, જંક ફૂડ અને વધારે પડતું ગળ્યું ખાઇએ છીએ જે લિવરમાં અનેક પ્રકારના ટોક્સિન્સ છોડે છે. સફરજન ખાવાથી લિવરનું બધું ટોક્સિન નીકળી જાય છે.
સ્થૂળતા ઘટાડવામાં મદદરૂપ – સફરજન ફાઇબર યુક્ત ફળ છે જેને દરેક ડાયટિશિયન બહુ જાડા લોકોના ચાર્ટમાં સામેલ કરે છે. આનાથી વ્યક્તિની ભૂખ વધુ કેલરીના સેવન વગર જ શાંત થઇ જાય છે

એક પ્યાલો શરબત દૂર કરશે શરદી-ખાંસી-એસીડીટી

જેમ જેમ ઋતુ બદલાય છે તેમ આપણા શરીરની પ્રકૃતિ મુજબ તેના પર પણ અસ્રર પડે છે. બદલતી ઋતુને કારણે શરદી-ખાંસી કે પેટ ખરાબ થવુ, એસીડીટી થવી એ એક સામાન્ય સમસ્યા છે. જેનો ઈલાજ મોટાભાગના લોકો ઘરઘથ્થુ ઉપાયો દ્વારા કે કાયમ લેતા હોય તેવી દવાઓ દ્વારા કરે છે. જો તમે પણ આ સમસ્યાઓનો ઈલાજ કરવા માટે કડવી દવાઓ લઈને થાકી ગયા હોય તો હવે અમે તમને આ માટે એક ટેસ્ટી સારવારનો ઉપાય બતાવી રહ્યા છે.

તુલસીના પાન અને ગોળ તેમજ લીંબૂ સાથે મિક્સ કરીને સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવવામાં આવે છે જેને તુલસી સુધા કહેવાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે શરદી, ખાંસી, માથાનો દુ:ખાવો અને પેટના ગેસ અને એસીડીટી જેવા રોગને ખતમ કરે છે. પાચન માટે સારુ હોય છે અને શરીરની પ્રતિરોધક ક્ષમતા વધારે છે.

આ માટે તુલસીના પાન અડધો કપ, ગોળ 3/4 કપ, 5 લીંબૂનો રસ, 10 નાની ઈલાયચી અને 10 કપ પાણી તૈયાર રાખો.

હવે તુલસીના પાન કાઢી મુકો, લીંબુનો રસ પણ કાઢીને તૈયાર રાખો. તુલસીના પાન અને ઈલાયચીને લીંબૂના રસની સાથે ઝીણા વાટી લો. પાણીમાં ગોળ નાખીને ઉકાળો, ગોળ પાણીમાં ઓગળી જાય કે ગેસ બંધ કરો. પાણી કુણું થાય ત્યારે તેને તુલસીના પેસ્ટમાં નાખી દો. 2-3 કલાક ઢાંકી મુકો. જ્યારે એકદમ ઠંડુ થાય ત્યારે તેને ગાળી લો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ તુલસી સુધા.

આ રસને ગરમીમા ઠંડુ પી શકો છો અથવા તો શિયાળામાં ગરમા ગરમ ચા ની જે પી શકો છો. આ રસ 10-15 દિવસ સુધી ફ્રિજમાં તાજો રહે છે. આ રસ શરદી, ખાંસી અને પેટના દુ:ખાવા માટે અસરકારક છે.

હેલ્થ કેર : સર્વગુણ સંપન્ન ફળ છે દ્રાક્ષ

કહેવાય છે દ્રાક્ષનું ઉત્પાદન સૌથી પહેલા લગભગ છથી આઠ હજાર વર્ષ પહેલા યુરોપમાં થયું હતું. ફ્રાન્સના લોકો સાથે તે અમેરિકા પહોંચી જ્યાં બાદમાં તેનો પ્રયોગ વાઇન બનાવવા માટે થવા લાગ્યો. દ્રાક્ષ એક બળવર્ધક અને સૌંદર્યવર્ધક ફળ છે. તેમાં માતાના દૂધ સમાન પોષકતત્વો હોય છે. ફળોમાં દ્રાક્ષ સર્વોત્તમ ગણાય છે. તે નિર્બળ-સબળ, સ્વસ્થ-અસ્વસ્થ વગેરે તમામ માટે સમાન રીતે વાપરી શકાય છે. જાણીએ તેના મહત્વપૂર્ણ ઉપયોગો વિષે…
દ્રાક્ષના ફાયદા -
1. દ્રાક્ષના નાના-નાના દાણા પર ભરપુર ખૂબીઓથી ભરેલા હોય છે. દ્રાક્ષમાં પૉલી-ફેનોલિક ફાઇટોકેમિકલ કમ્પાઉન્ડ હોય છે. આ એન્ટીઓક્સિડેન્ટ્સ શરીરને માત્ર કેન્સરથી જ નહીં કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ, નર્વ ડિસીઝ, અલ્ઝાઇમર અને વાઇરલ તથા ફંગલ ઇન્ફેક્શન સામે લડવાની ક્ષમતા પૂરી પાડે છે.
2. દ્રાક્ષમાંથી મળતા પોષકતત્વો આપણા સમગ્ર શરીર માટે અત્યંત ફાયદાકારક હોય છે. દ્રાક્ષમાંથી સીમિત માત્રામાં કેલરી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફેટ, સોડિયમ, ફાઇબર, વિટામિન એ, સી, ઈ અને કે, કેલ્શિયમ, કોપર, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ઝિંક અને આયર્ન પણ મળે છે.
3. શરીરના કોઇપણ ભાગમાંથી લોહીનો સ્રાવ થતા દ્રાક્ષના એક ગ્લાસ જ્યુસમાં બે ચમચી મધ નાંખીને પીવડાવવાથી લોહીના સ્રાવ દરમિયાન જેટલું લોહી ઓછું થયું હોય તેટલા લોહીની ઉણપને પૂરી કરી શકાય છે.
4. દ્રાક્ષનો પલ્પ ગ્લુકોઝ અને શર્કરાયુક્ત હોય છે. દ્રાક્ષમાં વિટામિન એ પૂરતી માત્રામાં હોવાથી દ્રાક્ષનું સેવન ભૂખ વધારે છે, પાચનશક્તિ સુધારે છે, આંખો, વાળ અને ત્વચાને ચમકીલી બનાવે છે.
5. હાર્ટ અટેક સામે બચવા માટે કાળી દ્રાક્ષનો રસ એસ્પ્રિનની ગોળી સમાન કારગર છે. એસ્પ્રિન લોહીના ગઠ્ઠા જામવા નથી દેતી. કાળી દ્રાક્ષના રસમાં ફલેવોનાઇડ્સ નામનું તત્વ હોય છે અને તે પણ આ જ કાર્ય કરે છે.
6. દ્રાક્ષ ફોલ્લી, ખીલ વગેરેને સૂકવવામાં મદદ કરે છે. દ્રાક્ષના રસ દ્રાક્ષના રસના કોગળા કરવાથી મોઢાના ઘામાં રાહત મળે છે.
7. એનિમિયામાં દ્રાક્ષથી ઉત્તમ બીજી કોઇ દવા નથી. ઉલ્ટી આવે કે બેચેની લાગે તો દ્રાક્ષ પર થોડું મીઠું અને મરીનો ભૂક્કો ભભરાવી સેવન કરો.
8. પેટની ગરમી શાંત કરવા માટે 20-25 દ્રાક્ષ રાતે પાણીમાં પલાળી દો તથા સવારે તેને મસળીને નીચોવી તથા તે રસમાં ખાંડ મિક્સ કરી પીવું જોઇએ.
9. ભોજનના અડધા કલાક પછી દ્રાક્ષનો રસ પીવાથી લોહી વધે છે અને થોડા દિવસોમાં પેટ ફૂલવું, અપચો વગેરે બીમારીઓમાંથી છુટકારો મળે છે.

કેર : સ્લિમ અને હેલ્ધી રહેવા માટે શુ ખાશો શુ નહી ?

સ્લિમ અને હેલ્ધી રહેવા માટે ડાયેટિશયન જણાવે છે, “ફેટ કેલરી બોડીમાં ફેટ બનાવે છે અને પ્રોટીન કેલરી બોડીને સ્લિમ બનાવે છે. માટે ખાવામાં પ્રોટીન કેલરીવાળી વસ્તુઓ વધુ હોવી જોઇએ.” જો તમે અવઢવમાં છો કે શું ખાવું જોઇએ અને શું નહીં તો અહીં તમારા માટે કેટલીક માહિતી આપવામાં આવી છે…

પ્રોટીનથી ભરપુર ડાયટ – વૉશિંગ્ટનની જાણીતી યુનિવર્સિટી મિસોરીના સંશોધકોનું કહેવું છે કે પ્રોટીનથી સરભર ડાયટ બ્રેનમાં ખાવાની ઇચ્છાને નિયંત્રિત કરનારા સંકેતો ઓછા કરી દે છે અને તેનાથી ઓછું ખવાય છે. ‘ઓબેસિટી’ મેગેઝિન અનુસાર પ્રોટીનની વધુ માત્રાવાળું ભોજન લેવું એ ભૂખને કન્ટ્રોલ કરવાનો સૌથી સરળ પ્રકાર છે. આનાથી વધુ ભૂખ નથી લાગતી અને તમે વધારે ખોરાક નથી લેતા.

દૂધ વગરની ગ્રીન ટી – જો તમે દિવસ દરમિયાન અનેક કપ ચા પીવાના શોખીન છો તો ગ્રીન ટીનું ઓપ્શન પસંદ કરો. ગ્રીન ટીમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. પણ આ ચા દૂધ નાંખ્યા વગર પીઓ. એક ફિઝિશિયન ડોક્ટર અનુસાર ગ્રીન ટીમાં દૂધ ભેળવતા જ ટીમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અસર કરવાનું ઓછું કરી દે છે. વાસ્તવમાં આ ચામાં ફેટ ઓછું કરવાના અનેક તત્વ હોય છે પણ દૂધ મેળવતા જ ચામાં ફેટ ઘટાડવાની ક્ષમતા ઓછી થઇ જાય છે. ઉલ્લેખનીય છે કે ગ્રીન ટી હેલ્થ માટેનું ઉત્તમ ટોનિક છે. દિવસમાં ત્રણેક વખત ગ્રીન ટી પીવાથી તમે ફિટ, ફ્રેશ અને એનર્જેટિક રહી શકો છે.

મધ – વજન વધારે અને ઘટાડે પણ : મધ વજન ઘટાડે પણ છે અને વધારે પણ છે. જો તમે મધને ગરમ પાણી સાથે લીંબુ નાંખીને પીશો તો એક મહિનામાં બેએક કિલો વજન ઘટી શકે છે. માટે જ ડોક્ટરો સવારે લીંબુપાણી સાથે મધ નાંખીને પીવાની સલાહ આપે છે. જો તમે મધને ગરમ કરીને પીવો છો તો તે શરીર માટે ફાયદાકારક રહેવાની જગ્યાએ નુકસાનકારક રહેશે. આ સિવાય તમે દિવસ દરમિયાન અનેક ચમકી મધ એમ જ ખાઇ લેશો તો તમારું વજન વધી જશે તે નક્કી છે.

પનીરનો ઉપયોગ – આમ તો પનીર ખાવામાં અત્યંત ટેસ્ટી લાગે છે, પણ તેમાં વધારે પ્રમાણમાં કેલરી હોય છે. માટે જો તમારું વજન વધારે છે તો પનીરનું સેવન ક્યારેય ન કરો કે પછી ક્યારેક-ક્યારેક જ કરો. વાસ્તવમાં પનીરમાં ટાઇરામોઇન નામના એન્ઝાઇમ હોય છે જે બ્લડપ્રેશરના કેટલાંક પોઇન્ટ વધારી દે છે. અનેક લોકોને પનીરનું શાક તેમજ ભજીયા ખાઘા બાદ માથામાં પીડા થવા લાગે છે. આવું ટાઇરામોઇનને કારણે થાય છે. સારી રીતે જાણી લો કે તમામ ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાંથી પનીરમાં સૌથી વધુ ફેટ હોય છે. પનીર શરીરને અનેક જરૂરી ન્યુટ્રિશન્સ તો આપે જ છે સાથે તેમાં ફેટ પણ પુષ્કળ હોય છે. માટે શક્ય હોય ત્યાંસુધી તે લેવાનું ટાળો તે જ ઉત્તમ છે.

આરોગ્ય : સફેદ બ્રેડ નુકશાનકારક નથી

તમે તમારા રોજિંદા ભોજનમાં સફેદ બ્રેડ એ ડરથી નથી લઇ રહ્યાં કે તેના સેવનથી તમારું વજન વધી જશે તો જરા થોભો અને આટલું વાંચીને તેનું સેવન કરવું કે ન કરવું તે નિર્ણય લો.
વાસ્તવમાં બ્રિટનના નિષ્ણાતો અનુસાર સફેદ બ્રેડ પોષણનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે. આ બ્રેડ ખાવા સંબંધી ચેતવણીમાં કોઇ જ દમ નથી. નિષ્ણાતો અનુસાર સફેદ બ્રેડ ન ખાઇને તમે મહત્વના વિટામિનો મેળવવામાંથી બાકાત રહી જાઓ છો.
મધ્ય બ્રિટન સ્થિત બ્રિટિશ ન્યુટ્રીશન ફાઉન્ડેશનની પોષણ વૈજ્ઞાનિક ડૉ એની ઓકોનોરે એક નવા અભ્યાસમાં જાણ્યું કે સ્ટાન્ડર્ડ આખાર ધરાવતી સફેદ બ્રેડ વિષે સ્વાસ્થ્ય અભિયાનો અને ટીવી પોષણ નિષ્ણાતો દ્વારા કારણ વગર જ દુષ્પ્રચાર કરવામાં આવી રહ્યો છે.
તેમણે કહ્યું કે આરોગ્ય વ્યાવસાયિકોએ આ માન્યતાને તોડવી પડશે. બ્રેડ પોષણનો એક મહત્વનો સ્રોત છે. અભ્યાસમાં એ માન્યતાને ખોટી ઠેરવવામાં આવી છે કે બ્રેડથી વજન વધે છે તથા ઘઉં સંબંધી એલર્જી વધી રહી છે.

હેલ્થ કેર : અનેક બીમારીઓમાં ઉપયોગી ફળ છે અનાનસ

ખટમીઠું ખાવાના શોખીનોને અનાનસ ભાવતું જ હશે. આ ફળ સ્વાદિષ્ટ તો હોય જ છે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોય છે. તેનો ઉપયોગ સલાડ અને ડેઝર્ટમાં કરવામાં આવે છે. તેમાં કેલ્શિયમ, ફાઇબર અને વિટામિન સી હોય છે અને બહુ ઓછી માત્રામાં ચરબી મળે છે. જાણીએ તેના વિશિષ્ટ ગુણો વિષે…

હાડકાને મજબૂત બનાવે છે – અનાનસમાં પ્રચુર માત્રામાં મેગ્નેશિયમ હોય છે. તે શરીરના હાડકાને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડવાનું કામ કરે છે. એક કપ અનાનસનું જ્યુસ પીવાથી દિવસભર માટે જરૂરી મેગ્નેશિયમના 73 ટકાની પૂર્તિ થઇ જાય છે.

અનેક બીમારીઓમાં ઉપયોગી – અનાનસમાં રહેલ બ્રોમેલેન શરદી, ખાંસી, સોજો, ગળામાં ખરાશ અને સંધિવામાં ફાયદો પહોંચાડે છે. તે પાચનમાં પણ ઉપયોગી બને છે.

આંખો માટે ફાયદાકારક – અનાનસ પોતાતા વિશિષ્ટ ગુણોને કારણે આંખોની દ્રષ્ટિ માટે પણ ઉપયોગી હોય છે. પહેલા થશેલા સંશોધનો અનુસાર દિવસમાં ત્રણવાર આ ફળનું સેવન કરવાથી વધતી જતી ઉંમર સાથે વ્યક્તિની આંખની રોશની ઓછી થવાનું જોખમ ઘટે છે. ઓસ્ટ્રેલિયાના વૈજ્ઞાનિકો અનુસાર તે કેન્સરના જોખમને પણ ઓછું કરે છે.

એન્ટીઓક્સિડેન્ટનો મોટો સ્રોત – અનાનસમાં વિટામિન સી પ્રચુર માત્રામાં રહેલું હોય છે. તેનાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા વધે છે અને સાધારણ ઠંડી સામે પણ સુરક્ષા મળે છે. તેનાથી શરદી સહિત અન્ય અનેક જાતના ઇન્ફેક્શનનું જોખમ ઓછું થઇ જાય છે

આ મહત્વના સંશોધનના મુખ્ય સંશોધક ડૉક્ટર યાઓ-પિંગ લુએ જણાવ્યું, વ્યાયામ અને કેફીનનો મેળ ઉંદરોમાં સૂર્યની રોશનીથી છતાં કેન્સરના નિર્માણને ઓછું કરી શકે છે. મને વિશ્વાસ છે કે અમને આવા જ પરિણામો મનુષ્યના કિસ્સામાં પણ મળશે જેનાથી ભવિષ્યમાં કેન્સરના ઇલાજમાં ઘણો લાભ થશે.

આરોગ્યપ્રદ – ડાયાબીટિઝમાં ફાયદાકારક છે તજ

ડાયાબીટિઝ એક જોખમી રોગ ચોક્કસ છે, પણ તેના દર્દીઓ અનેક માર્ગો અપનાવી આ રોગ પર નિયંત્રણ મેળવી શકે છે. ડાયાબીટિઝને નિયંત્રણમાં રાખવાનો પહેલો માર્ગ છે યોગ્ય ખાદ્ય પદાર્થોનું સેવન કરવું. ડાયાબીટિઝના રોગમાં તજ ખાવા અત્યંત ફાયદાકારક હોય છે.

તજનું રોજ સેવન કરવાથી ડાયાબીટિઝમાં બચાવ થાય છે. ડાયાબીટિઝના રોગીઓમાં તજ બ્લડ શુગરમાં ઘટાડો લાવે છે.

તજ – તજ એક મસાલો જ નથી, એક ઔષધિ પણ છે. તજ કેલ્શિયમ અને ફાઇબરનો પણ એક સારો સ્રોત છે. તજ ડાયાબીટિઝને સંતુલિત કરવા માટે એક પ્રભાવી ઔષધિ છે માટે તેને ગરીબ વ્યક્તિનું ઇન્સ્યુલિન પણ કહે છે. તજ ભોજનનો સ્વાદ જ નથી વધારતું પણ તે શરીરમાં બ્લડ શુગરને પણ નિયંત્રણમાં રાખે છે. જે લોકોને ડાયાબીયિઝ નથી તેઓ પણ તેનું સેવન કરી ડાયાબીટિઝથી બચી શકે છે અનેજેઓ ડાયાબીટિઝના દર્દી છે તેઓ આના સેવનથી બ્લડ શુગરને ઓછું કરી શકે છે.

સેવનની વિધિ -

- એક કપ પાણીમાં તજનો પાવડર ઉકાળી, પાણી ગાળી દરરોજ સવારે પીવો. આને કોફીમાં મિક્સ કરીને પણ પી શકો છો. તેના સેવનથી ડાયાબીટિઝમાં લાભ થશે.

સાવધાની – તજની માત્રા ઓછી રાખવી, વધુ માત્રામાં લેવાથઈ નુકસાન થઇ શકે છે.

- રોજ ત્રણ ગ્રામ તજ લેવાથી માત્ર બ્લડ શુગરની માત્રા જ ઓછી નહીં થાય, યોગ્ય ભૂખ પણ લાગશે.

- તજને પીસીને રોજ ચામાં ચપટી નાંખીને દિવસમાં બે-ત્રણ વખત પીઓ. આનાથી ડાયાબીટિઝની બીમારીમાં આરામ મળશે.

સાવધાની – આનું વધુ સેવન કરવું યોગ્ય નથી, માટે રોજ થોડી-થોડી માત્રામાંજ સેવન કરો.

- તજ અને પાણીના મિશ્રણના પ્રયોગથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે.

હેલ્થ ટિપ્સ : માઈગ્રેનના દર્દીઓએ ધ્યાનમાં રાખવાની બાબતો

માઇગ્રેન એક સામાન્ય બીમારી છે જે મગજમાં નર્વનો સોજો સર્જે છે. તેનો દર્દ બહુ તીવ્ર હોય છે જે પુરુષોની સરખામણીએ મહિલાઓને વધુ પ્રભાવિત કરે છે. માઇગ્રેનનો હુમલો થતાં ઘણી એવી બાબતો છે જે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી છે. જો તમે પણ આ બીમારીમાંથી પસાર થતા હોવ તો પ્રસ્તુત છે તમારા માટે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ સૂચનો.

આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો -

1. એવા દર્દી જેમને માઇગ્રેનની બીમારી છે તેમણે ડૉક્ટર દ્વારા બતાવવામાં આવેલી દવાઓ નિયમિત રૂપે લેવી જોઇએ.

2. મિનિટે-મિનિટે બદલાતા વાતાવરણથી માઇગ્રેનના દર્દીઓએ હંમેશા દૂર રહેવું જોઇએ અને પોતાનો ખ્યાલ રાખવો જોઇએ.

3. ઘરે કોઇપણ પ્રકારનો ઇલાજ કરવાનું ટાળવું જોઇએ.

4. તમને માલુમ હોવું જોઇએ કે ક્યારેક-ક્યારેક માઇગ્રેનની બીમારી બહુ વધી જાય છે જેના લીધે મેડિકલ એડવાઇઝ લેવી બહુ જરૂરી છે.

5 સ્ટ્રોન્ગ અત્તર કે પર્ફ્યૂમથી બચો.

6. એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે તમે 6-8 કલાકની પૂરતી ઊંઘ લો.

7. યોગા, મેડિટેશન અને મોર્નિંગ વૉક જેવી ટેવ પાડો. માઇગ્રેનમાં નિયમિત રૂપે વ્યાયામ કરવો ફાયદાકારક રહેશે.

8. ખોટી દિનચર્યા પણ માઇગ્રેનને વધારી શકે છે. ખાસકરીને ભોજન સમયસર ન ખાવાની ટેવ છોડી દો. માઇગ્રેનનૈ દર્દીઓએ ક્યારેય વ્રત ન રાખવું જોઇએ.

9. દબાણ કે સ્ટ્રેસથી માઇગ્રેન વધી જાય છે.

10. જ્યારે પણ ઘરની બહાર નીકળો ત્યારે હાથમાં છત્રી લો અને સૂરજની સીધી રોશનીથી બચો.

11. માઇગ્રેનનો હુમલો થતાં પેરાસીટામોલ અને એસ્પ્રિનની ટેબલેટ સારી અસર કરે છે. પણ હા, 16 વર્ષથી ઓછી ઉંમર ધરાવતા બાળકોએ એસ્પ્રિન ન લેવી.