Category Archives: Food & Beveragies

હેલ્થ કેર : કેંસ્રર બીપી અને હ્રદયરોગથી બચાવતું મશરૂમ

જો તમે કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારીથી બચવા ઇચ્છતા હોવ તો તમારી થાળીમાં મશરૂમનો સમાવેશ અચૂક કરો. મશરૂમમાં રહેલા પૌષ્ટિક તત્વોને કારણે સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો તેના સેવનની ભલામણ કરતા હોય છે. મશરૂમમાં ઉપયોગી મિનરલ્સ જેવા કે પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ સહિતના તમામ ઉપયોગી પ્રોટીન હોય છે જે આપણા શરીરને હૃદયરોગ અને કેન્સર સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે.

શા માટે ફાયદાકારક? : તાજા સંશોધનો અનુસાર નિયમિત મશરૂમનું સેવન કરવાથી શરીરમાં હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ કે લો ડેન્સિટી લાઇપોપ્રોટીન ઓછું થઇ જાય છે અને તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલ અને હાઈડેન્સિટી લાઇપોપ્રોટીનની માત્રા વધી જાય છે. લીવર, હૃદય અને માંસપેશીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા ઘટાડવામાં તેની મહત્વની ભૂમિકા હોય છે.

એટલું જ નહીં જો તમે બ્લડ પ્રેશરની બીમારીથી પરેશાન છો તો મશરૂમ બ્લડ પ્રેશરને કન્ટ્રોલ કરવામાં અને લોહીની નળીઓમાં લોહીના સંચારને નુકસાન પહોંચાડનારા પ્લાકની સંખ્યા ઘટાડવામાં પણ મદદ મળે છે. તે માત્ર એક નહીં પણ અનેક બીમારીઓને જડમાંથી દૂર કરવામાં કારગર છે.

હૃદયરોગ દૂર કરે : તેમાં એટલી શક્તિ હોય છે કે હૃદયરોગની સંભાવનાને પણ ઓછી કરી દે છે. તમારી જાણકારી માટે જણાવી દઇએ કે એક સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો મશરૂમની ખેતી કરે છે તેમનામાં પણ અન્યની સરખામણીએ કેન્સરની સંભાવના ઓછી હોય છે. નિયમિતરૂપે મશરૂમ ખાવાથી ઉદરનું કેન્સર થવાની સંભાવના પણ ઓછી થઇ જાય છે.

આયુર્વેદિક દવા છે લીમડો : કડવા લીમડાનાં મીઠા ગુણ

કડવો લીમડો આયુર્વેદિક દવા છે જેના અનેક સ્વાસ્થ્યવર્ધ ફાયદા છે. લીમડો આપણા શરીર, ત્વચા અને વાળ માટે અત્યંત ગુણકારી છે. તેનો કડવો સ્વાદ ઘણાં લોકોને ખરાબ લાગે છે માટે તેઓ તેને ઇચ્છીને પણ ખાઇ નથી શકતા. પણ જો તેનો રસ બનાવીને પીવામાં આવે તો તમે કલ્પ્યો પણ નહીં હોય તેટલો ફાયદો થશે. જાણીએ ગુણકારી લીમડાના રસના ફાયદા…
લીમડાનો રસ પીવાના ફાયદા -
1. લીમડામાં એન્ટી ઇન્ફ્લેમેન્ટરી તત્વ હોય છે. લીમડાનો અર્ક ખીલમાંથી મુક્તિ અપાવવા માટે બહુ સારો ગણાય છે. આ સીવાય લીમડાનો રસ શરીરનો રંગ નિખારવામાં પણ અસરકારક છે.
2. લીમડાના પાંદડાનો રસ અને મધને 2:1ના માપમાં પીવડાવવાથી કમળામાં ફાયદો થાય છે અને તે કાનમાં નાંખવાથી કાનના વિકારોમાં પણ ફાયદો થાય છે.
3. લીમડાનો રસ પીવાથી શરીરની ગંદકી નીકળી જાય છે. જેનાથી વાળની ગુણવત્તા, ત્વચાની કામુકતા અને પાચન સારું રહે છે.
4. આ સિવાય લીમડાનો રસ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે. જો તમે રોજ લીમડાનો રસ પીશો તો તમારું બ્લડ શુગર લેવલ એકદમ કન્ટ્રોલમાં રહેશે.
5. લીમડાના રસના બે ટીપાં આંખોમાં નાંખવાથી આંખોની રોશની વધે છે.
6. શરીર પર જો ચિકન પોક્સના નિશાન રહી ગયા હોય તો કે સાફ કરવા માટે લીમડાના રસથી મસાજ કરો. આ સિવાય ત્વચા સંબંધી રોગ જેવા કે એક્ઝિમા અને સ્મોલ પોક્સ પણ આ રસ પીવાથી દૂર થઇ જાય છે.
7. લીમડો એક રક્સ-શોધક ઔષધિ છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોને ઓછું કરે છે કે તેનો નાશ કરે છે. લીમડાનું મહિનામાં 10 દિવસ સેવન કરવાથી હાર્ટ અટેકની બીમારી દૂર થઇ શકે છે.

અખરોટ : સ્વાસ્થ્યવર્ધક અને અનેક બીમારીઓમાં સુરક્ષા આપતો મેવો

સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ અખરોટ બહુ સારું ગણાય છે. અખરોટમાં ફાઇબર, વિટામિન બી, મેગ્નેશિયમ અને એન્ટી ઓક્સિડેન્ટ વધુ માત્રામાં હોય છે. તે વાળ અને ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે. અખરોટમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ હોય છે અને તે અસ્થમા, આર્થરાઇટિસ, ત્વચાની સમસ્યાઓ, એક્ઝીમા અને સોરાયસિસ જેવી બીમારીઓમાં સુરક્ષા પૂરી પાડે છે. આવો, અખરોટની આવી જ કેટલીંક ખૂબીઓ વિષે જાણીએ…
અખરોટના લાભ –
1. હૃદય માટે લાભદાયક – અખરોટના સેવનથી હૃદયની બીમારીને ઘણી હદ સુધી ટાળી શકાય છે. તે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને ઓછું કરે છે. તેમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ પણ હોય છે. તો એવા લોકો જેમને હૃદય સંબંધી બીમારી છે તેમણે અખરોટ ખાવી જોઇએ.
2. ઊંઘવામાં મદદરૂપ – શું તમને ઊંઘ નથી આવતી? આનો ઇલાજ અહીં છે. અખરોટ ઊંઘ લાવવામાં બહુ લાભદાયક છે કારણ કે તેમાંથી એક હોર્મોન નીકળે છે જેનું નામ મિલાટોનિન હોય છે જેનાથી આરામ મળે છે. સારી ઊંઘ મેળવવા માટે તે યોગ્ય પ્રમાણમાં મિલાટોનિન રીલિઝ કરે છે.
3. સ્થૂળતા ઘટાડે છે – આ એક એવો મેવો છે જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને ઓછું કરે છે અને પેટ સંબંધી સમસ્યાઓને દૂર કરે છે. આ રીતે તે પાચનમાં મદદ કરે છે અને વધુ કેલરી બાળે છે. માટે તમે દિવસમાં 2-3 અખરોટ ખાઇને વજન ઘટાડી શકો છો.
4. ડાયાબીટિઝ – અખરોટ રક્ત વાહિકાઓને ફેલાવી દે છે અને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમને ઓછું કરી દે છે. આનાથી ડાયાબીટિઝ કન્ટ્રોલમાં રહે છે.
5. કેન્સર – અખરોટ કેન્સરને પ્રાકૃતિક રૂપે યોગ્ય કરે છે. તેમાં એન્ટી ઓક્સિડેન્ટ હોય છે જે કેન્સર સેલને એકઠાં થતાં રોકે છે. અખરોટ બ્રેસ્ટ કેન્સરને રોકવામાં સૌથી વધુ લાભદાયક ગણાય છે. આ સિવાય તે ટ્યુમર બનતા પણ અટકાવે છે.
6. વિટામિન ઇ અને પ્રોટીન – અખરોટમાં સૌથી વધુ વિટામિન ઇ અને પ્રોટીન હોય છે. તેમાં મીટની સરખામણીએ વધુ પ્રોટીન હોય છે. તો જો તમે વેજિટેરિયન છો તો પ્રોટીન માટે દરરોજ અખરોટ ખાવાની ટેવ રાખો.

મેળવો સાંધાના દુ:ખાવાથી રાહત

* અજમો આર્થટાઈસ રોગની ખાસ ઔષધિ છે. આમાં ભરપુર માત્રામાં મળી આવતું ઓરગેન સોડીયમ સાંધાના દુ:ખાવામાં રાહત અપાવે છે. સારા પરિણામ માટે અજમાના પાન અને તેની દાંડીના રસનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

* સાંધાનો દુ:ખાવો સાયટિકામાં કુવારપાઠુ ઘણુ ફાયદાકારક રહે છે. દરરોજ રોગીએ આના પાનના ગર્ભનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

* જામફળના કુણા પાનને પીસીને સાંધાના દુ:ખાવા પર લેપ કરવાથી લાભ થાય છે.

ચોકલેટ ખાવાથી મગજ પર અફીણ જેવી અસર પડે છે

તમે પણ ચોકલેટ ખાવા પાછળ ઘેલા છો? જો તમારો જવાબ છે હા તો બની શકે કે તમે પણ માદક પદાર્થના નશાની જેમ જ ચોકલેટના નશાના આદી બની જાઓ. મિશિગન યુનિવર્સિટીના એક સંશોધનમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે ચોકલેટની મગજ પર એવી જ અસર પડે છે જેવી અફીણની પડે છે.
સંશોધનમાં બહુ વધુ જાડા લોકો અને નશાના આદી લોકો વચ્ચે ઊંડી સમાનતા પણ જોવા મળી.
મગજમાં જોવા મળતું એક રસાયણ ‘એન્કેફેલિન’ વાસ્તવમાં એક એન્ડ્રોફિન છે જના ગુણ અફીણ સાથે મળતા આવે છે.
બ્રિટિશ અખબાર ‘ડેલી મેલ’ના સમાચાર અનુસાર, ઉંદરો પર પ્રયોગ દરમિયાન સંશોધકોએ જાણ્યું કે ચોકલેટના સેવન બાદ તેમના મગજમાં એન્કેફેલિનની માત્રા વધી ગઇ.
મુખ્ય સંશોધક ડૉ એલેગ્ઝેન્ડ્રા ડીફેલિસેન્ટોનિયોએ જણાવ્યું, અમે મગજના એક ભાગ ‘ડૉર્સલ નિયોસ્ટ્રિયેટમ’નું પરીક્ષણ કર્યું અને જાણ્યું કે જ્યારે વધુ પડતા જાડા લોકો ભોજન જુએ છે અને જ્યારે નશાના આદી લોકો નશીલી દવાઓ લે છે તો ‘ડૉર્સલ નિયોસ્ટ્રિયેટમ’ સક્રિય બની જાય છે.

Benefits Of Banana

1.Bananas regulate the bowel system: Are you suffering from constipation? The best solution to constipation is eating a banana a day. This is one of the major health benefits of bananas. Bananas are rich in fiber that helps in regulating the bowel functions.
2.Bananas reduce the risk of heart diseases and blood pressure: You might be surprised to hear this health benefit of bananas; yes, bananas reduce the risk of heart diseases as well as lowers blood pressure levels. How? Bananas are rich in potassium, which is very vital for the muscle contraction and proper functioning of the heart and nervous system. Do you know how much of potassium is required a day? It is just 4g and you get this by eating a banana. Isn’t this health benefit of banana amazing?
3.Bananas reduce depression: Tryptophan acids are present in bananas and these help in reducing depression and thereby improve your mood. Studies show that bananas are also helpful in reducing stress levels. In this age of stress, this health benefit of banana is truly great.
4.Eat bananas for healthy bones: What do you require for healthy bones? One requires calcium for healthy bones, am I right? Probiotic bacteria help in absorbing calcium and increasing the digestive ability. This helpful bacterium is present in bananas. Green bananas are especially helpful in absorbing calcium.
5.Reduce menstrual pains with bananas: Do you get menstrual pains? Majority of the women folk take pills to reduce menstrual pains. Rather taking these pain killers eat a banana. Bananas are rich in vitamin B6 that helps in regulating blood glucose levels. This helps in balancing your overall mood and hence reduces menstrual pains. I found this health benefit of banana very useful. How about you?
6.Bananas help ulcer patients: Another major health benefit of bananas is their capability of fighting intestinal disorders. Eating a raw banana reduces irritation in the stomach and reduces the effect of over acidity.
7.Bananas and anemia: Bananas are not only rich in potassium but also rich in iron; therefore, eating a banana increases iron and thereby high hemoglobin. When hemoglobin content is increased, naturally anemic conditions decreases. Forgot those pills for anemia and take a banana. Wow…yet another amazing health benefit of banana.
8.Quit smoking by eating bananas: Another amazing health benefit of banana is that it helps people who wish to quit smoking. Smokers have a high level of nicotine; minerals in banana like potassium and magnesium and vitamins B6 and B12 help in reducing nicotine. Smokers, take a note of this and quit smoking by taking bananas.
9.Bananas increase brain power: A survey was conducted very recently among 200 students at a school in Middlesex. They were given bananas along with their normal diet for their breakfast, break and lunch. Research proved that potassium in bananas helped to increase their mental alertness and boost brain power. Remember this health benefit of banana and make your child eat a banana everyday to score high in studies.

દહીં – આરોગ્ય અને સૌદર્ય માટે ઉત્તમ……..

,

દહીંનો ઉપયોગ આપણા રસોડામાં મોટી માત્રામાં થતો હોય છે. ખાવામાં તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને જાતજાતના પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપુર પણ. તેમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, રાઇબોફ્લેવિન, વિટામિન બી6 અને વિટામિન બી 12 જેવા પોષક તત્વો હોય છે. દહીંને તમારા ખાનપાનમાં સામેલ કરવાથી સુંદરતા અને સ્વાસ્થ્ય બંને બનશે. દૂધની સરખામણીએ સ્વાસ્થ્ય માટે દહૂં વધુ ફાયદાકારક હોય છે. દૂધની સરખામણીએ
તેમાં કેલ્શિયમની માત્રા વધુ હોય છે. આ સિવાય પ્રોટીન, લેક્ટોઝ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ વગેરે પણ તેમાં હોય છે. માટે જ તો દહીંને વધુ પોષક માનવામાં આવે છે. જાણીએ તે સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું ઉપયોગી છે.

દહીં ખાવાના ફાયદા -

1. દહીંના સેવનથી હૃદયમાં થનારા કોરોનરી આર્ટરીના રોગથી બચી શકાય છે. ડૉક્ટરોનું માનવું છે કે દહીંના નિયમિત સેવનથી શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરી શકાય છે.

2. ચહેરા પર દહીં લગાવવાથી ત્વચા મુલાયમ બનવાની સાથે તેમાં નિખાર આવે છે. જો દહીંથી ચહેરાનું મસાજ કરવામાં આવે તો તે બ્લીચનું કામ કરે છે. વાળમાં દહીં કંડીશનરનું કામ કરે છે.

3. ગરમીમાં ત્વચા પર સનબર્ન થઇ ગયું હોય તો દહીંનો મસાજ કરવાથી રાહત મળે છે.

4. દહીં દૂધની સરખામણીએ સોગણું વધુ સારું છે કારણ કે તેમાં કેલ્શિયમ હોવાને લીધે હાડકા અને દાંત મજબૂત બને છે. તે ઑસ્ટિયોપોરોસિસ જેવી બીમારી સામે લડવામાં મદદરૂપ બને છે.

5. હાઈ બ્લડ પ્રેશરના જર્દીઓએ દરરોજ દહીંનું સેવન કરવું જોઇએ.

6. દહીમાં અજમો નાંખીને ખાવાથી કબજિયાત દૂર થાય છે.

7. દહીંમા ચણાનો લોટ નાંખી ત્વચા પર લગાવતા ત્વચા ચમકીલી બને છે, ખીલ દૂર થાય છે.

8. માથામાં ખોડો થતાં દહીં લગાવવાથી ફાયદો થાય છે. વાળ મુલાયમ બને છે.

10. પેટની બીમારીઓથી પરેશાન થતા લોકો જો ભોજનમાં પ્રચૂર માત્રામાં દહીં સામેલ કરે તો સારું રહેશે. તેમાં સારા બેક્ટેરિયા રહેલા હોય છે જે પેટની બીમારી દૂર કરે છે. પેટમાં જ્યારે સારા પ્રકારના બેક્ટેરિયાની ઉણપ સર્જાય છે ત્યારે ભૂખ ન લાગવા જેવી બીમારીઓ પેદા થાય છે. આ સ્થિતિમાં દહીં સૌથી સારું ભોજન બની જાય છે.

11. જો તમારી ત્વચા ડ્રાય છે તો અડધા કપ દહીંમાં એક નાની ચમચી ઓલિવ ઓઇલ તથા એક ચમચી લીંબુનો રસ મિક્સ કરી લગાવો અને થોડીવાર બાદ હુંફાળા પાણીથી ચહેરો ધોઇ લો. ત્વચાની ડ્રાયનેસ દૂર થશે.

12. ડૉક્ટર અને વૈદ્ય માને છે કે દૂધ જલ્દી પચતું નથી અને કબજિયાત કરે છે જ્યારે દહીં તુરંત પચી જાય છે. જે લોકોને દૂધ ન પચતું હોય તેમણે દહીંનું સેવન કરવું.