12 Indian foods that cut fat

You don’t have to acquire a taste for olive oil, seaweed or soya to maintain a low-fat, healthy diet. Indian cuisine can be healthy too, if it’s cooked with oil and ingredients that take care of your heart and health.

Ayurveda suggests you include all tastes — sweet, sour, salty, pungent, bitter and astringent — in at least one meal each day, to help balance unnatural cravings. Here are 12 foods that can help you lose weight and gain health:

Turmeric : Curcumin, the active component of turmeric, is an object of research owing to its properties that suggest they may help to turn off certain genes that cause scarring and enlargement of the heart. Regular intake may help reduce low-density lipoprotein (LDL) or bad cholesterol and high blood pressure, increase blood circulation and prevent blood clotting, helping to prevent heart attack.

Cardamom : This is a thermogenic herb that increases metabolism and helps burn body fat. Cardamom is considered one of the best digestive aids and is believed to soothe the digestive system and help the body process other foods more efficiently.

Chillies : Foods containing chillies are said to be as foods that burn fat. Chillies contain capsaicin that helps in increasing the metabolism. Capsaicin is a thermogenic food, so it causes the body to burn calories for 20 minutes after you eat the chillies.

Curry leaves : Incorporating curry leaves into your daily diet can help you lose weight. These leaves flush out fat and toxins, reducing fat deposits that are stored in the body, as well as reducing bad cholesterol levels. If you are overweight, incorporate eight to 10 curry leaves into your diet daily. Chop them finely and mix them into a drink, or sprinkle them over a meal.

Garlic : An effective fat-burning food, garlic contains the sulphur compound allicin which has anti-bacterial effects and helps reduce cholesterol and unhealthy fats.

Mustard oil : This has low saturated fat compared to other cooking oils. It has fatty acid, oleic acid, erucic acid and linoleic acid. It contains antioxidants, essential vitamins and reduces cholesterol, which is good for the heart.

Cabbage
: Raw or cooked cabbage inhibits the conversion of sugar and other carbohydrates into fat. Hence, it is of great value in weight reduction.

Moong dal : The bean sprouts are rich in Vitamin A, B, C and E and many minerals, such as calcium, iron and potassium. It is recommended as a food replacement in many slimming programmes, as it has a very low fat content. It is a rich source of protein and fibre, which helps lower blood cholesterol level. The high fibre content yields complex carbohydrates, which aid digestion, are effective in stabilising blood sugar and prevent its rapid rise after meal consumption.

Honey
: It is a home remedy for obesity. It mobilises the extra fat deposits in the body allowing it to be utilised as energy for normal functions. One should start with about 10 grams or a tablespoon, taken with hot water early in the morning.

Buttermilk
: It is the somewhat sour, residual fluid that is left after butter is churned. The probiotic food contains just 2.2 grams of fat and about 99 calories, as compared to whole milk that contains 8.9 grams fat and 157 calories. Regular intake provides the body with all essential nutrients and does not add fats and calories to the body. It is thus helpful in weight loss.

Millets : Fibre-rich foods such as millets – jowar, bajra, ragi, etc – absorb cholesterol and help increase the secretion of the bile that emulsifies fats.

Cinnamon and cloves: Used extensively in Indian cooking, the spices have been found to improve the function of insulin and to lower glucose, total cholesterol, LDL and triglycerides in people with type 2 diabetes.

LET’S DO YOGA – It will change your Life

The benefits of yoga are extensive. Not only does yoga affect the physical aspect of the body, it addresses the mind and spirit as well. Daily exercises are a great way to help relieve the stress of your day and can bring a sense of well-being to your life. Here are the top ten benefits of yoga.

1. Stress Relief
Yoga can help reduce the effects of stress on your body. One of the benefits of yoga is that it encourages relaxation and can lower the amount of cortisol in your body.

2. Pain Relief
Daily exercises of yoga can help ease the aches and pains of the body. Many people with very serious diseases have reported less pain after these daily exercises, such as asanas or meditation.

3. Better Breathing
You will learn to take deeper, slower breaths with daily exercises of yoga. It will help to increase your lung function and set off the body”s relaxation response. This can be one of the most powerful benefits of yoga.

4. Flexibility
You will notice your level of flexibility will increase, which will help with your range of motion. Sometimes in the yoga daily exercises, people cannot even touch their toes. The benefits of yoga will include lengthening the muscles, tendons, and ligaments in your body to help you become more flexible.

5. Increased Strength
Yoga poses use all the muscles in your body and help you increase your strength level from head to toe. The benefits of yoga and daily exercises will help you strengthen your muscles close to the bones, which increase the support of your skeletal system as well.

6. Weight Management
You will see the benefits of yoga begin to affect your scale. Daily exercises are always recommended, but yoga helps reduce the level of cortisol in your body. This aids in weight loss and fat burning.

7. Improved Circulation
Yoga will help improve your body”s circulation. In turn, with daily exercises, you will see the benefits of yoga with lowered blood pressure and pulse rates.

8. Cardiovascular Conditioning
Even the most gentle style of yoga will help to lower your resting heart reate and increase your overall endurance. This is one of the important benefits of yoga to help improve the amount of oxygen taken in during the daily exercises.

9. Focus on the Present
You can have greater coordination, memory skills, reaction times, and improved concentration skills by utilizing yoga for daily exercises. These benefits of yoga will extend far out of the yoga center.

10. Inner Peace
What more could you want. This is one of the primary reasons that people do daily exercises of yoga. This is one of the most important benefits of yoga and is also one of the more easy ones to attain.

The benefits of yoga are very far reaching indeed. There is no one other exercise avenue you can take that will address all of these issues in one simple session.

Food Nutrients

Man needs a wide range of nutrients to perform various functions in the body and to lead a healthy life. The nutrients include proteins, fat, carbohydrates, vitamins and minerals. These nutrients are chemical substances which are present in the food we eat daily. The foods containing these nutrients which we consume daily are classified as cereals, legumes (pulses), nuts and oilseeds, vegetables, fruits, milk and milk products and flesh foods (fish, meat and poultry)

Man needs all these nutrients, i.e.. energy, proteins, vitamins, minerals in different amounts to grow, live and thrive. Since man derives all the nutrients he needs through the diets he eats, his diets must be well balanced to provide all the nutrients in proper proportions. In planning a diet for the community, foods have to be chosen in proper amounts to provide all the nutrients in required amounts and also keeping in view the dietary habits and availability of foods.

જામફળના ફાયદા

- જામફળમાં વિટામીન, મિનરલ અને ફાઈબર પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
- વિટામીન ‘સી’ની અધિકતા હોવાને કારણે આ ત્વચા સંબંધી બીમારીને ઓછી કરે છે.
- નાક અને મસૂઢોમાં લોહી નીકળવાના ઈલાજમાં લાભદાયક
- ફાઈબર પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોવાથી કબજિયાત દૂર છે.
- આ જાડાપણું ઓછુ કરે છે
- એસીડીટી, અસ્થમા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, જાડાપણું, દાંત અને મસૂઢાના દુ:ખાવામા રાહત આપે ક હ્હે.
- શરદી-ખાંસીથી બચાવ અને પાચન ક્રિયાને વધારે છે.
- હ્રદય સંબંધી બીમારી, ડાયાબીટિશ અને કોલેસ્ટ્રોલને પણ ઓછો કરવામાં મદદરૂપ છે.

ઘરેલુ ઉપચાર : અનેક રોગોથી દૂર રાખે છે દૂધી

આમ તો રોજિંદા જીવનમાં દેરક પ્રકારના શાકાજીનો પ્રયોગ કરવો જોઇએ પણ જો વાત કરીએ દૂધીની તો તે આપણા શરીરને અનેક રોગોથી દૂર રાખવામાં મદદરૂપ બને છે. દૂધી વેલા પર ઉગે છે અને થોડા જ સમયમાં મોટી પણ થઇ જાય છે. વાસ્તવમાં તે એક ઔષિધ તરીકે કામ કરે છે.

તેનો ઉપયોગ હજારો રોગીઓ પર સલાડના રૂપમાં અથવા તો રસ કાઢીને કે શાકભાજીના રૂપમાં લાંબા સમયથી કરવામાં આવતો રહ્યો છે.
દૂધીને કાચી પણ ખાઇ શકાય, તે પેટ સાફ કરવામાં બહુ મહત્વની સાબિત થાય છે અને શરીરને સ્વસ્થ અને શુદ્ધ બનાવે છે. લાંબી તેમજ ગોળ બંને પ્રકારની દૂધી વીર્યવર્ધક, પિત્તનાશક, કફનાશક અને ધાતુને પુષ્ટ કરનારી હોય છે. તેના ઔષધિય ગુણો પર એક નજર કરીએ…

1. કોલેરા થયો હોય તો 25 એમએલ દૂધીના રસમાં અડધા લીંબુનો રસ મિક્સ કરી ધીમે-ધીમે પીવો. આનાથી પેશાબ વધુ આવે છે.
2. ઉધરસ, ટીબી, છાતીમાં બળતરા વગેરેમાં પણ દૂધી બહુ ઉપયોગી સાબિત થાય છે.
3. હૃદયરોગમાં, ખાસકરીને ભોજન લીધા પછી એક કપ દૂધીના રસમાં થોડો મરીનો ભુક્કો અને ફુદીનો નાંખીને પીવાથી હૃદયરોગમાં થોડા દિવસોમાં રાહત મળે છે.
4. દૂધીમાં ઉત્તમ પ્રકારના પોટેશિયમની માત્રા વિશેષ હોય છે. જેના કારણે તે કિડનીના રોગોમાં બહુ ઉપયોગી હોય છે અને તેનાથી પેશાબ પણ ખુલીને આવે છે.
5. દૂધીમાં મિનરલ સોલ્ટ સારી માત્રામાં મળે છે.
6. દૂધીના બીજનું તેલ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરે છે તથા હૃદયને શક્તિ આપે છે. તે લોહીની નાડીઓને પણ સ્વસ્થ કરે છે દૂધીનો ઉપયોગ આંતરડાની નબળાઇ, કબજિયાત, કમળો, હાઇ બ્લડપ્રેશર, ડાયાબીટિઝ, શરીરમાં બળતરા કે માનસિક ઉત્તેજના વગેરેમાં બહુ ઉપયોગી છે.

બ્રોકલી અને ફણગાવેલા શાકભાજી કડવા લાગે છે ? તો તમે સ્વસ્થ છો

જે લોકોને ફણગાવેલા અને બ્રોકલી જેવા શાકભાજી કડવા લાગે છે તે પોતાના નાકમાં રસાયણ હોવાને કારણે સંક્રમણો સામે ઉત્તમ રીતે લડી શકે છે.

‘ડેલી મેલ’ અનુસાર પેનસિલવેનિયા યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ જાણ્યું કે ફણગાવેલા અને બ્રોકલી જેવા શાકભાજી નાપસંદ કરનારા લોકોના શરીરમાં વધુ રિસેપ્ટર હોય છે જે આ વ્યંજનોના સ્વાદોને પકડી લે છે અને તે હુમલાખોર જીવાણુઓને લઇને પૂર્વ ચેતાવણીની પ્રણાલીના રૂપમાં કામ કરે છે.

પહેલા માનવામાં આવતું હતું કે રિસેપ્ટર માત્ર જીભમાં હોય છે પણ હવે માલુમ પડ્યું છે કે તે નાકમાં પણ હોય છે. આ રિસેપ્ટર સામાન્ય સંક્રમણો વિરુદ્ધ શરીરની પ્રાકૃતિક રક્ષા પ્રણાલીને સક્રિય કરવાનું કામ કરે છે.

જોકે, એક તૃતિયાંશ આબાદી પાસે કડવા સ્વાદ સાથે જોડાયેલા રિસેપ્ટર જીન ટીએએસ2આર38 નથી હોતા જે રોગપ્રતિકારક પ્રણાલીને સક્રિય કરે છે.

શરદી-ઉધરસના ઘરેલુ ઉપચાર

* દૂધ ગરમ કરીને તેમાં હળદર અને થોડુક મીઠું અને ગોળ નાંખીને તેને બાળકોને પીવડાવવાથી શરદી દૂર થાય છે અને કફ પણ નીકળી જશે.

* નારવેલના પાન પર એરંડીયાનું તેલ લગાવીને તેને થોડુક ગરમ કરીને નાના બાળકોની છાતી પર મુકીને ગરમ કપડા વડે હળવો શેક કરો. તેનાથી બાળકની છાતી પર જામેલો કફ નીકળી જશે.

* હીંગને દારૂમાં ઘસીને સુકવી લો તેને બે રતીની માત્રામાં લઈને માખણની સાથે ખાવાથી ઉધરસ, શ્વાસ અને ખરાબ કફ નીકળી જાય છે.

* ફુદીનાનો તાજો રસ કફ, સર્દી અને માથાની શરદી માટે ખુબ જ ઉપયોગી છે.

* આદુનો રસ, લીંબુનો રસ અને સિંધાલુણને એક સાથે ભેળવીને ભોજન કરતાં પહેલાં ખાવાથી એસેડીટીમાં રાહત થાય છે. આનાથી ઉધરસ, કફ અને શ્વાસમાં પણ ફર્ક પડે છે.

ઘરેલુ ઉપચાર:સ્વાદ વધારતા કાળા મરી અનેક રોગોમાં પણ ઉપયોગી

કાળા મરી મસાલાના રાજા ગણાય છે. દક્ષિણ ભારતમાં તે વધુ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે પણ હવે તેને મોટાભાગના ટ્રોપિકલ દેશોમાં ઉગાડવામં આવે છે. ભોજનમાં ગરમ મસાલામાં કાળા મરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ સાથે અનેક રોગોના ઇલાજમાં પણ તે ઉપયોગી છે.

નેત્ર રોગોમાં – કાળા મરીનો પ્રયોગ નેત્ર જ્યોતિમાં બહુ મદદરૂપ હોય છે. તેના પાવડરને શુદ્ધ દેશી ઘી સાથે મિક્સ કરી ખાવાથી આંખોની જ્યોતિની સાથે આંખોના અનેક રોગો પણ દૂર થાય છે.

શ્વાસ સંબંધી રોગોમાં – અડધી ચમચી કાળા મરીના પાવડરને થોડા ગોળમાં મિક્સ કરી નાની-નાની ગોળીઓ બનાવી ચૂકવાથી ખાંસીમાં રાહત મળે છે. તો વળી પાણીને તુલસી, કાળા મરી, આદું, લવિંગ અને ઇલાયચી સાથે ઉકાળીને ચા બનાવી પીવાથી તાવ શરદી અને તાવમાં લાભ થાય છે. બારીક પીસેલા કાળા મરીને સાકરમાં મિક્સ કરી મુકો. આ મિશ્રણને ચરટી મધ સાથે મિક્સ કરી ખાવાથી ગળાની તકલીફમાં રાહત મળે છે અને અવાજ સ્પષ્ટ બને છે.

પાચનતંત્ર સંબંધી રોગો – કાળા મરીને કાળી દ્રાક્ષ સાથે મિક્સ કરી 2થી 3 વખત ચાવીને ખાવાથી પેટના કીડા દૂર થાય છે. તો છાશમાં કાળા મરીનો પાવડર મિક્સ કરી પીવાથી પણ આવો જ ફાયદો થાય છે. લીંબુના ટૂકડાં પરથી બી કાઢી તેમાં મરીનો પાવડર અને માઠાનો પાવડર ભરી તેને ગરમ કરીને ચૂસવાથી કબજિયાતમાં લાભ થશે. એક કપ ગરમ પાણીમાં 3-4 પીસેલા કાળા મરી સાથે લીંબુનો રસ મિક્સ કરી પીવાથી ગેસની ફરિયાદ દૂર થશે.

અન્ય રોગોમાં – મીઠાની સાથે કાળા મરીનો પાવડર મિક્સ કરી દાંતોમાં મંજન કરવાથી પાયરિયામાં રાહત મળે છે તથા દાંત ચમકે છે અને મજબૂતી વધે છે. પીસેલા કાળા મરીમાં થોડું મધ મિક્સ કરી ખાવાથી સ્મરણશક્તિ વધે છે. આ પાવડરને તલના તેલમાં બળે ત્યાંસુધી ગરમ કરી, ઠંડુ કરી તેલને સ્નાયુઓ પર લગાવાથી સંધિવામાં પણ રાહત થાય છે.