1. WATER – Everyones knows that clean water is important to health on all levels. Our bodies weight is composed of about two/thirds water and the average person in an ideal environment needs a minimum of 2 quarts of water per day. Dehydration is a common cause of many chronic ailments.

2. PROTEIN – Protein is made up of amino acids and 22 of these amino acids are crucial to human health. The body can produce 13 of these acids by itself but the other 9 need to supplemented through protein rich foods. The body uses protein to maintain, build and replace tissues in muscles, bones, blood and organs. In fact our immune system is made up of proteins. Without protein, cuts and abrasions will not heal quickly, muscles will not grow and the blood will not clot correctly.
High protein foods include meats, fish, milk and dairy products, eggs and beans. Nuts and seeds are also a great source of protein.

3. FAT – Fats are essential for fuel and storing energy so they are an important part of the definition of nutrients. Yet be aware that there are good fats and bad fats. Here’s a break down of the different types of fats.
HEALTHY FATS – Healthy fats include monounsaturated and polyunsaturated fats and omega 3 fatty acids. Eating healthy fats can lower your blood pressure, lower your cholesterol and decrease your chance of heart disease.

Monounsaturated fat sources - Avocados, peanut oil, canola oil, olive oil, nuts and seeds.

Polyunsaturated fat sources – Vegetable oils such as safflower, corn, sunflower, soy and cottonseed oils, nuts and seeds.

Omega-3 fatty acid sources – Cold-water fish such as salmon, mackerel and herring, flax seeds, flax oil and walnuts.

UNHEALTHY FATS – Unhealthy fats include saturated fats and trans fats. They do just of opposite of the healthy ones. They raise your bad cholesterol and increase your risk of heart disease. Do what you can to avoid these fats especially if you already have heart troubles!

Saturated fat sources – Animal products such as meat, poultry, seafood, eggs and dairy products.

Trans fat sources – Partially hydrogenated vegetable oils, commercial baked goods such as crackers, cookies and cakes, fried foods such as doghnuts and french fries, shortening and margarine.

4. CARBOHYDRATES – There is a lot of talk about carbs but they too are important in the definition of nutrients! Carbohydrates include sugars, starches, cellulose’s and gums. They serve as a major energy source in the diet and are needed to produce a hormone called insulin. Insulin is needed to move sugar from the blood to the cells where it produces energy. There are two main types of carbohydrates, simple and complex.

SIMPLE CARBOHYDRATES – Simple carbohydrates are simply sugars. Refined sugar in your sugar bowl is a simple carbohydrate though much healthier sources are found in fruits and milk. Refined foods lack the other nutrients your body needs such as vitamins and minerals.

COMPLEX CARBOHYDRATES – Complex carbohydrates are starches. They are found in grain products, rice, crackers, pasta, vegetables and bread. Remember that a lot of these foods are refined and lack any other nutritional value so chose healthier carbs such as oatmeal, vegetables and whole grain bread or crackers.

5. VITAMINS - Vitamins are important when trying to understand the definition of nutrients. They help regulate body functions and also help break down your food. Many vitamins contain antioxidants which are substances that protect cells from damage and also prevent many degenerative diseases.

Your body cannot produce vitamins (with the exception of vitamin D and vitamin K) so they must be obtained through natural, healthy foods or nutritional supplements.

6. MINERALS – Last but not least in the definition of nutrients is minerals. There are at least 60 minerals in the body and it is said that at least 22 are essential to good health. Minerals make up 4% of our body weight and are crucial to many body processes such as digestion, heart function and bone formation. Minerals are broken down into two catagories as follows:

MACROMINERALS or MAJOR MINERALS – There are seven major minerals that include calcium, chloride, magnesium, phosphorus, potassium, sodium and sulfur.

TRACE MINERALS - Trace minerals are found throughout the body in much smaller amounts than macrominerals but are still extremely important to optimum health. As an example, deficiencies of certain trace minerals such as copper and manganese have been connected to lower bone density and weaker bones. Just a few of the other trace minerals include boron, iron, zinc, manganese, selenium, silica and iodine.

Like vitamins, minerals need to be obtained through whole foods or high quality supplements.

Diarrhea Home Remedies

Diarrhea Symptoms
Following are the signs that indicate the presence of this ailment:
• Cramps
• Dehydration
• Wind and distention in the abdomen
• Weakness
• Mild fever

Diarrhea Causes
The augmentation of pitta in the body or weak digestive power causes diarrhea. Improper eating habits, fried food in oil or ghee (clarified butter), meats, vegetables like cauliflower, broccoli, beans, nuts and sweets, milk and citrus fruits simultaneously and impure food or water causes diarrhea.

Diarrhea Remedies
• Water boiled with coriander seeds should be given (after straining). Pomegranate juice in small quantities can be also given frequently.

• Decoction prepared from pomegranate skin is very useful in stopping diarrhea. To prepare the decoction, take 50 grams of fresh pomegranate skin. Soak it in 800 ml. of water for one hour. Boil until a quarter of the volume remains (200 ml). Store this mixture in a clean, dry bottle. A couple of tablespoons can be taken several times a day. If there is blood in the stools, add half a teaspoon of honey to the decoction.

• Sugar and salt solution. Mix one teaspoon of sugar and half a teaspoon of common salt in a cup of water. Small doses of this mixture (around a quarter cup) can be given whenever the patient wants to drink.

• A paste made of sesame seeds (1 teaspoon) and a few tablespoons of goats milk is also beneficial.

Dos and don’ts
• Yogurt
• Rice
• Banana
• Apple
• Pomegranate
• Boiled vegetables
• Boiled rice
• Khichadi
• Fruits
• Spices like cumin, coriander, ginger, turmeric and cardamom should be used for cooking.
• Liquids should be given in small quantities (3 or 4 sips) at one time
• Fruit juices can also be taken in small quantities.

The mind should be relaxed and free from all kinds of tension. A gentle oil massage on the head is also helpful. Physical exertion of any kind like exercise, sexual activity, sports, singing, dancing etc. should be strictly avoided.

प्याज का राज, नुस्खे लाजवाब

कान बहता हो, उसमें दर्द या सूजन हो तो प्याज तथा अलसी के रस को पकाकर दो-दो बूंदें कई बार कान में डालने से आराम मिलता है। यदि कोई अंग आग से जल गया हो तो तुरंत प्याज कूटकर प्रभावित स्थान पर लगाना चाहिए।

विषैले कीड़े, बर्र, कनखजूरा और बिच्छू काटने पर प्याज को कुचलकर उसका लेप लगाना चाहिए। बिल्ली या कुत्ते के काटने पर रोगी को डॉक्टर के पास जाने तक प्याज और पुदीने के रस को तांबे के बर्तन पर डालकर प्रभावित स्थान पर लगाइए इससे विष उतर जाएगा।

हिस्टीरिया या मानसिक आघात से यदि रोगी बेहोश हो गया हो तो उसे होश में लाने के लिए प्याज कूटकर सुंघाएं इससे रोगी तुरंत होश में आ जाता है।

मूत्राशय की पथरी को दूर करने के लिए रोगी को प्याज के रस में शकर डालकर शर्बत बनाकर पिलाएं। ऐसा शर्बत नियमित रूप से पिलाने से पथरी कट-कटकर निकल जाती है। इस दौरान रोगी को टमाटर, साबुत मूंग तथा चावल न खाने दें। रोगी को भोजन के साथ एक खीरा खाने को दें। साथ ही रोगी को खूब पानी पीने के लिए कहें।

किसी नशे में धुत व्यक्ति को यदि एक कप प्याज का रस पिला दिया जाए तो नशे का प्रभाव काफी कम हो जाता है।

મોહક સ્મિત જાળવી રાખવા શુ કરશો ?

દાંત એ શરીરનો બહુ મહત્વનો ભાગ છે. તેની દેખરેખ કરવી અત્યંત આવશ્યક છે. જો દાંતની યોગ્ય સફાઇ અને દખરેખ ન કરવામાં આવે તો તે સડી શકે છે, તેમાં દુર્ગંધ આવવા લાગે છે. જો દાંત સ્વચ્છ હશે તો તમે તમારી મનગમતી કોઇપણ વસ્તુ ખાઇ શકશો કારણ કે દાંત ખોરાક ચાવવાનું કામ કરે છે. ખોરાક જેટલો ચાવીને ખાશો તેટલી જ જલ્દી તે પચી જશે. પેટ ફીટ રહેશે અને દાંતને પણ જરૂરી કસરત મળી જશે. દાંતની દેખરેખ માટે અહીં દર્શાવવામાં આવેલી બાબતો ધ્યાનમાં રાખો…

દાંતની દેખરેખ શા માટે જરૂરી?
- દાંતનું ધ્યાન ન રાખવામાં આવે તો દાંત ફીક્કા પડી શકે છે.
- દાંતનું ધ્યાન નહીં રાખો તો તેમાં કીડા પડી શકે છે, જે ધીમે-ધીમે દાંતોમાં છેદ કરવાનું શરૂ કરી દેશે.
- પેઢાનું ધ્યાન ન રાખવામાં આવે તો તે નબળા પડી જાય છે અને દાંત પરની તેની પકડ પણ ઢીલી પડી જાય છે.
- દાંતમાં દર્દ થવા લાગે છે.

કેવી રીતે રાખશો સંભાળ ?

- ઓછામાં ઓછું બેવાર બ્રશ કરો. સવારે નાસ્તા પહેલા અને રાતે સૂતા પહેલા. લંચ કર્યા બાદ કે કંઇક સ્વીટ ખાધા બાદ પાણીથી કોગળા ચોક્કસ કરો.
- બ્રશ કરવાની યોગ્ય તકનીક શીથો. આગળના દાંતને ઉપર-નીચે, નીચે-ઉપર સાફ કરો. પાછળના દાંત જેનાથી આપણે ચાવીએ છીએ તેને બ્રશ ફેરવીને સાફ કરો. તેને નીચેથી ઉપરની તરફ પણ સાફ કરો.
- ક્યારેય બ્રશ પર ભાર દઇને બ્રશ ન કરો. આનાથી દાંતનું ઇનેમલ ખલાસ થઇ જાય છે અને પેઢા છોલાવાનો ડર પણ રહે છે જેનાથી લોહી નીકળવા લાગે છે.
- યોગ્ય રીતે બ્રશ કરવાથી પેઢાનું માળખું સલામત રહે છે.
- જીભ પણ બ્રશથી સાફ કરવાની રાખો.
- ઓછામાં ઓછી બે-કે ત્રણ મિનિટ બ્રશ કરવો જોઇએ.
- સોફ્ટ બ્રશ વાપરો.
- વર્ષમાં બેવાર ડોક્ટર પાસે દાંતનું ચેકઅપ કરાવો.

આપ જીમ ગયા વગર પણ ફિટનેસ જાળવી શકો છો

આજકાલ લોકો ઘણા હેલ્થ કોન્શિયસ બની ગયા છે. તેમ છતાં બહુ ઓછા લોકો જ પોતાની જાતને ફિટ રાખવા માટે જિમમાં જઇ શકે છે. કોઇ ઊંઘને કારણે જિમમાં નથી જતું તો કોઇ આળસને કારણે. જોકે એનો એવો અર્થ નથી કે તમે જિમ ન જઇ શકો તો એક્સરસાઇઝ ન કરો. જો કોઇ કારણસર તમારું મન ઘરમાંથી બહાર જઇને એક્સરસાઇઝ કરવા નથી ઇચ્છતું તો એમાં પરેશાન થવાની જરૂર નથી, તમે ઘરમાં જ કસરત કરીને પોતાની જાતને ફિટ રાખી શકો છો.

જિમ નહીં તો ઘર : વાસ્તવમાં એક્સરસાઇઝ કરવા રેગ્યુલર જિમમાં જતા લોકો શિયાળો, ઉનાળો કે વરસાદ જેવા કારણસર કેટલાંય દિવસો સુધી કસરત કરવા નથી જતાં. ત્યારબાદ તેમનો મેટાબોલિક રેટ ઓછો થઇ જાય છે. આનાથી તેમનામાં આળસ ઘર કરી જાય છે અને તેમની બોડી પર ફરીથી ફેટ ચઢવા લાગે છે. એક્સપર્ટનું માનીએ તો જો તમે જિમ નથી જઇ શકતા તો ઘરે જ કસરત કરી શકો છો. તેના માટે બસ જરૂર છે સારા મ્યુઝિક અને થોડી સ્પેસની.

વગર મશીને વોર્મ અપ : તમારી પાસે ઘરમાં કાર્ડિયો મશીન નથી તો તેનો એ અર્થ નથી કે તમે વોર્મ અપ નહીં કરી શકો. તેમાં ટેન્શન લેવાની કોઇ જરૂર નથી. આના માટે સૌથી પહેલા તમારા ચંપલ કાઢો અને ઊભા ઊભા જોગિંગ કરવાનું શરૂ કરી દો. એક જ જગ્યાએ લગભગ 10 મિનિટ સુધી જોગિંગ કરો. આનાથી આપોઆપ જ વોર્મ અપ થઇ જશે. બાદમાં મેટ કે ટોવેલ પાથરો અને સૂર્ય નમસ્કાર માટે તૈયાર થઇ જાવ. તમને જણાવી દઇએ કે સૂર્ય નમસ્કારમાં 12 પોસ્ચર હોય છે અને તે લગભગ એક મિનિટમાં એકવાર એ રીતે પૂર્ણ થાય છે.

સૂર્ય નમસ્કાર : આના માટે સીધા ઊભા થઇ જાવ. તમારા પગ ફેલાવી દો. હાથ સીધા ઉપરની તરફ સ્ટ્રેચ કરો. હવે શ્વાસને બહાર છોડો અને ધીમે-ધીમે નીચે વળો. હવે ફરીથી સીધા ઊભા થઇ જાવ. બંને હાથની હથેળીઓને જમીન પર ટેકવી દો. ડાબા પગને પાછળ લઇ જાવ. હવે તમારું શરીર એક પહાડના આકારમાં હશે. હવે તમે શરીરને જમીન પર છોડી દો. તમારા પગ, ચેસ્ટ માથું અને હાથ બધું જ જમીનને અડકવું જોઇએ. હવે ફરીથી બોડીને ઊઠાવો અને પહેલાની પોઝિશનમાં લઇ આવો. હવે ડાબા પગને પાછો ખેંચી લો. બાદમાં જમણા પગને પણ પોતાની પોઝિશનમાં પાછો લઇ આવો. સ્ટેન્ડિંગ પોઝિશનમાં થઇ જાવ. આ ક્રમ ફરીથી અનુસરો.

સરકિટ એક્સરસાઇઝ : જ્યારે તમે સરકિટ કરી રહ્યા હોવ તો એ ધ્યાનમાં રાખો કે તેને સતત 25 વાર કરો. પછી વધુ બેવાર તેને રિપીટ કરો.

સ્ક્વાટ્સ એક્સરસાઇઝ : તમારા પગ અને ખભાને અક જ લેવલ પર રાખો. હાથ આગળ કાઢો અને બેલેન્સ કરતા કરતા એવી રીતે નમો કે જાણે ખુરશી પર બેઠા છો. તમારી પીઠ સીધી રાખો અને ઘૂંટણના પગોના લેવલથી વધુ ન નમવા દો. હવે ફરીથી ઉપર જઇને સીધી સ્થિતિમાં ઊભા રહી જાવ. કસરત ફરી એકવાર રિપીટ કરો.

લંજેસ એક્સરસાઇઝ : સીધા ઊભા રહી જાવ. તમારા ડાબા પગને પાછળ લઇને 90 ડિગ્રીએ નમો. તમારો પગ જમીનને સંપૂર્ણપણે ફ્લેટ હોવો જોઇએ. તમારી પીઠ સ્ટ્રેટ રાખો. હવે થોડીવાર રોકાઇ ગયા બાદ ફરીથી સ્ટાર્ટ પોઝિશન પર આવો. આ જ પ્રક્રિયા બીજા પગથી કરો. બંને પગ માટે આ ક્રિયા 25-25 વાર કરો.

પુશ અપ્સ : તમારા શરીરને જમીન પર ફ્લેટ પોઝિશનમાં રાખો અને તમારી ટોઝ પર અને હાથ પર બેલેન્સ કરો. જો શરીરમાં ઓછી તાકાત છે તો ઘુંટણ અને હાથ પર બેલેન્સ કરો. હાથને દૂર-દૂર રાખો. તમારું આખું શરીર એક સ્ટ્રેટ લાઇનમાં હોવું જોઇએ. હવે બેલેન્સ કરતા કરતા ઉપર આવો, જ્યાં સુધી તમારા હાથ 90 ડિગ્રીના એંગલ પર નથી આવતા. પછી નીચે જાવ. આ પ્રક્રિયાને બે-ત્રણવાર રિપીટ કરો.

ક્રન્ચેઝ : તમરી પીઠ પર સીધા સૂઈ જાવ. તમારા પગને થોડા બેન્ડ કરી લો અને વધારે દૂર ન રાખો. હાથને સપોર્ટ માટે માથાને પાછળ રાખો. તમે ઉપર આવીને માથાને પગ સુધી લઇ જવાની કોશિશ કરો. આ કસરતને રિપીટ કરો.

કૂલ ડાઉન : જ્યારે તમે વર્કઆઉટ કરી ચૂક્યા હોવ ત્યારે તમે લોઅર બેક સ્ટ્રેચીઝ કરો. તમારી પીઠ પર સીધા સૂઈ જાવ અને ડાબા પગને ચેસ્ટ સુધી ખેંચો. હવે ડાબા પગને ફરીથી સીધી સ્થિતિમાં લઇ જઇ જમણા પગને ચેસ્ટ સુધી લઇ જાવ. હવે બંને પગને સાથે ચેસ્ટ સુધી લઇ જાવ અને રિલેક્સ થાવ.

મુળાના ઘરેલુ ઉપચાર

* અડધા ગ્લાસ મુળાના રસમાં બે ચમચી આદુ તેમજ લીંબુનો રસ ભેળવીને દરરોજ સેવન કરવાથી મસામાંથી છુટકારો મળે છે. આ પ્રયોગ દરમિયાન વધારે મસાલાવાળા અને તેલવાળા ભોજનનું સેવન ન કરવું.
* મુળાના ચાર ચમચી બીજ બે કપ પાણીમાં નાંખીને ઉકાળી લો. હવે અડધો કપ પાણી બચે એટલે તેને ઉતારીને ગળી લો અને ઠંડુ કરીને સવાર-સાંજ દિવસમાં બે વખત પીવો. થોડાક દિવસ સુધી આ પ્રયોગ કરવાથી પથરી ગળીને મુત્ર દ્વારા નીકળી જશે.
* મુળા, ગાજર અને ડુંગળીને સમાન માત્રામાં લઈને સલાડના રૂપે બંને ટાઈમ ભોજનની સાથે સારી રીતે ચાવી ચાવીને ખાવાથી શારીરિક દુર્બળતા દુર થાય છે. શરીર સુડોળ અને ગઠીલું બને છે.
* મુળાના સાફ લીલા પાન એકદમ ઝીણાં કાપીને મીઠું ભભરાવી લો અને કાચા કાપેલા મૂળાની સાથે ભોજનમાં સલાડની જેમ ઉપયોગમાં લો. આનાથી અજીર્ણ નહિ થાય અને હશે તો પણ સારૂ થઈ જશે. ભોજનને પચાવવા માટે મૂળો ખુબ જ ઉપયોગી છે.
* મૂળાના સેવનથી કબજીયાત, પીડિયો, ડાયાબિટિશ, ખુજલી, આંતરડાને લગતાં વિકાર અને એસેડીટી જેવા ઘણાં રોગો થતાં અટકી જાય છે. છતાં પણ મૂળાને એકલો વધારો પડતી માત્રામાં ન ખાવો.

સફરજન ખાવાથી થતા સ્વાસ્થ્યવર્ધક લાભ

અનેક સંશોધનમાં સફરજન ખાવાથી થતા અનેક સ્વાસ્થ્યવર્ધક લાભો વિષેની સાબિતીઓ આપવામાં આવી ચૂકી છે. સંશોધનો અનુસાર દરરોજ એક સફરજન ખાવાથી તમારાથી ડૉક્ટર હંમેશા દૂર રહેશે. પણ તમને ક્યારેય પ્રશ્ન થયો છે કે સફરજનમાં એવી તો શું ખુબીઓ છે જે તેને એટલું સ્વાસ્થ્યપ્રદ ફળ બનાવે છે? તો ચાલો, અમે તમને સફરજનની એવી કેટલીક ખાસ ખૂબીઓ જણાવીએ જે વાંચીને તમને તમારા પ્રશ્નનો જવાબ મળી જશે.
રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા વધારે છે – સફરજનમાં એન્ટીઓક્સિડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા વધારે છે. આનાથી શરીરને વિવિધ પ્રકારના ઇન્ફેક્શન અને રોગો સામે લડવામાં મદદ મળે છે.
દાંતો માટે ફાયદાકારક – સફરજનમાંથી નીકળનારો રસ મોઢામાં બેક્ટેરિયાને મારે છે. તે દાંતોને ઇન્ફેક્શનથી તો બચાવે જ છે સાથે તેને મજબૂત પણ કરે છે. સફરજનના સેવનથી દાંતોમાં સડો અને અન્ય સમસ્યા નથી થતી.
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટશે – વજન ઓછું કરવા માટે જો તમે ડાયટિંગ કરવાનું વિચારી રહ્યાં છો તો તમારા ડાયટમાં સફરજનને સામેલ કરી લો કારણ કે સફરજનના સેવનથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું થાય છે.
કેન્સરથી બચાવ – વિવિધ સંશોધનમાં હવે એ વાત પણ સાબિત થઇ ચૂકી છે કે સફરજનમાં એવા અનેક તત્વો છે જે કેન્સરના કોષોને રોકવામાં મદદ કરે છે. પણ હા, સફરજન ખાવાનો આ ફાયદો ત્યારે જ થશે જ્યારે તમે તેને તેની છાલ સાથે ખાશો.
હૃદય માટે ફાયદાકારક – દરોજ સફરજનનું સેવન શરીરની ધમનીઓને સારી રીતે કાર્ય કરતી કરે છે. સફરજન ફાઇબરનો બહુ મોટો સ્રોત છે જે કોલેસ્ટ્રોલના ગઠ્ઠાં થતાં રોકે છે. આનાથી તમારું હૃદય સ્વસ્થ રહેશે.
લિવરનું ટોક્સિન દૂર થશે – આપણે ભોજનમાં હંમેશા તૈલીય, જંક ફૂડ અને વધારે પડતું ગળ્યું ખાઇએ છીએ જે લિવરમાં અનેક પ્રકારના ટોક્સિન્સ છોડે છે. સફરજન ખાવાથી લિવરનું બધું ટોક્સિન નીકળી જાય છે.
સ્થૂળતા ઘટાડવામાં મદદરૂપ – સફરજન ફાઇબર યુક્ત ફળ છે જેને દરેક ડાયટિશિયન બહુ જાડા લોકોના ચાર્ટમાં સામેલ કરે છે. આનાથી વ્યક્તિની ભૂખ વધુ કેલરીના સેવન વગર જ શાંત થઇ જાય છે

એક પ્યાલો શરબત દૂર કરશે શરદી-ખાંસી-એસીડીટી

જેમ જેમ ઋતુ બદલાય છે તેમ આપણા શરીરની પ્રકૃતિ મુજબ તેના પર પણ અસ્રર પડે છે. બદલતી ઋતુને કારણે શરદી-ખાંસી કે પેટ ખરાબ થવુ, એસીડીટી થવી એ એક સામાન્ય સમસ્યા છે. જેનો ઈલાજ મોટાભાગના લોકો ઘરઘથ્થુ ઉપાયો દ્વારા કે કાયમ લેતા હોય તેવી દવાઓ દ્વારા કરે છે. જો તમે પણ આ સમસ્યાઓનો ઈલાજ કરવા માટે કડવી દવાઓ લઈને થાકી ગયા હોય તો હવે અમે તમને આ માટે એક ટેસ્ટી સારવારનો ઉપાય બતાવી રહ્યા છે.

તુલસીના પાન અને ગોળ તેમજ લીંબૂ સાથે મિક્સ કરીને સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવવામાં આવે છે જેને તુલસી સુધા કહેવાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે શરદી, ખાંસી, માથાનો દુ:ખાવો અને પેટના ગેસ અને એસીડીટી જેવા રોગને ખતમ કરે છે. પાચન માટે સારુ હોય છે અને શરીરની પ્રતિરોધક ક્ષમતા વધારે છે.

આ માટે તુલસીના પાન અડધો કપ, ગોળ 3/4 કપ, 5 લીંબૂનો રસ, 10 નાની ઈલાયચી અને 10 કપ પાણી તૈયાર રાખો.

હવે તુલસીના પાન કાઢી મુકો, લીંબુનો રસ પણ કાઢીને તૈયાર રાખો. તુલસીના પાન અને ઈલાયચીને લીંબૂના રસની સાથે ઝીણા વાટી લો. પાણીમાં ગોળ નાખીને ઉકાળો, ગોળ પાણીમાં ઓગળી જાય કે ગેસ બંધ કરો. પાણી કુણું થાય ત્યારે તેને તુલસીના પેસ્ટમાં નાખી દો. 2-3 કલાક ઢાંકી મુકો. જ્યારે એકદમ ઠંડુ થાય ત્યારે તેને ગાળી લો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ તુલસી સુધા.

આ રસને ગરમીમા ઠંડુ પી શકો છો અથવા તો શિયાળામાં ગરમા ગરમ ચા ની જે પી શકો છો. આ રસ 10-15 દિવસ સુધી ફ્રિજમાં તાજો રહે છે. આ રસ શરદી, ખાંસી અને પેટના દુ:ખાવા માટે અસરકારક છે.

હેલ્થ કેર : સર્વગુણ સંપન્ન ફળ છે દ્રાક્ષ

કહેવાય છે દ્રાક્ષનું ઉત્પાદન સૌથી પહેલા લગભગ છથી આઠ હજાર વર્ષ પહેલા યુરોપમાં થયું હતું. ફ્રાન્સના લોકો સાથે તે અમેરિકા પહોંચી જ્યાં બાદમાં તેનો પ્રયોગ વાઇન બનાવવા માટે થવા લાગ્યો. દ્રાક્ષ એક બળવર્ધક અને સૌંદર્યવર્ધક ફળ છે. તેમાં માતાના દૂધ સમાન પોષકતત્વો હોય છે. ફળોમાં દ્રાક્ષ સર્વોત્તમ ગણાય છે. તે નિર્બળ-સબળ, સ્વસ્થ-અસ્વસ્થ વગેરે તમામ માટે સમાન રીતે વાપરી શકાય છે. જાણીએ તેના મહત્વપૂર્ણ ઉપયોગો વિષે…
દ્રાક્ષના ફાયદા -
1. દ્રાક્ષના નાના-નાના દાણા પર ભરપુર ખૂબીઓથી ભરેલા હોય છે. દ્રાક્ષમાં પૉલી-ફેનોલિક ફાઇટોકેમિકલ કમ્પાઉન્ડ હોય છે. આ એન્ટીઓક્સિડેન્ટ્સ શરીરને માત્ર કેન્સરથી જ નહીં કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ, નર્વ ડિસીઝ, અલ્ઝાઇમર અને વાઇરલ તથા ફંગલ ઇન્ફેક્શન સામે લડવાની ક્ષમતા પૂરી પાડે છે.
2. દ્રાક્ષમાંથી મળતા પોષકતત્વો આપણા સમગ્ર શરીર માટે અત્યંત ફાયદાકારક હોય છે. દ્રાક્ષમાંથી સીમિત માત્રામાં કેલરી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફેટ, સોડિયમ, ફાઇબર, વિટામિન એ, સી, ઈ અને કે, કેલ્શિયમ, કોપર, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ઝિંક અને આયર્ન પણ મળે છે.
3. શરીરના કોઇપણ ભાગમાંથી લોહીનો સ્રાવ થતા દ્રાક્ષના એક ગ્લાસ જ્યુસમાં બે ચમચી મધ નાંખીને પીવડાવવાથી લોહીના સ્રાવ દરમિયાન જેટલું લોહી ઓછું થયું હોય તેટલા લોહીની ઉણપને પૂરી કરી શકાય છે.
4. દ્રાક્ષનો પલ્પ ગ્લુકોઝ અને શર્કરાયુક્ત હોય છે. દ્રાક્ષમાં વિટામિન એ પૂરતી માત્રામાં હોવાથી દ્રાક્ષનું સેવન ભૂખ વધારે છે, પાચનશક્તિ સુધારે છે, આંખો, વાળ અને ત્વચાને ચમકીલી બનાવે છે.
5. હાર્ટ અટેક સામે બચવા માટે કાળી દ્રાક્ષનો રસ એસ્પ્રિનની ગોળી સમાન કારગર છે. એસ્પ્રિન લોહીના ગઠ્ઠા જામવા નથી દેતી. કાળી દ્રાક્ષના રસમાં ફલેવોનાઇડ્સ નામનું તત્વ હોય છે અને તે પણ આ જ કાર્ય કરે છે.
6. દ્રાક્ષ ફોલ્લી, ખીલ વગેરેને સૂકવવામાં મદદ કરે છે. દ્રાક્ષના રસ દ્રાક્ષના રસના કોગળા કરવાથી મોઢાના ઘામાં રાહત મળે છે.
7. એનિમિયામાં દ્રાક્ષથી ઉત્તમ બીજી કોઇ દવા નથી. ઉલ્ટી આવે કે બેચેની લાગે તો દ્રાક્ષ પર થોડું મીઠું અને મરીનો ભૂક્કો ભભરાવી સેવન કરો.
8. પેટની ગરમી શાંત કરવા માટે 20-25 દ્રાક્ષ રાતે પાણીમાં પલાળી દો તથા સવારે તેને મસળીને નીચોવી તથા તે રસમાં ખાંડ મિક્સ કરી પીવું જોઇએ.
9. ભોજનના અડધા કલાક પછી દ્રાક્ષનો રસ પીવાથી લોહી વધે છે અને થોડા દિવસોમાં પેટ ફૂલવું, અપચો વગેરે બીમારીઓમાંથી છુટકારો મળે છે.

અનેક રોગોનો ઈલાજ છે અળસી (linseed)

ભોજન બાદ માવા મસાલા મસળતાં લોકોએ અળશી ખાવાની આદત પાડવી જોઈએ. અળસી અનાજના વેપારી કે કરિયાણાની દુકાને સરળતાથી મળી રહે છે.અળસી એક નહી પણ અનેક ફાયદા ધરાવે છે.રોજ એક ચમચી અળસી ખાવાથી થતા ફાયદાનું લીસ્ટ ખુબ લાંબુ છે.

- રોજ 10 ગ્રામ અળસી ખાવાથી વજન ધટે છે.
-. અળસીમાં કેન્સર રોકનારા 21 તત્વો છે.જેથી કેન્સર સામે રક્ષણ મળે છે.
-. અળસીમાં રહેલ ઓમેગા-3 ફેટી એસીડ મગજના કોષોને શક્તિ આપે છે.
-. અળસીમાં રહેલ લીગ્નીન નામનો પદાર્થ હોર્મોન્સનુ નિયમન કરે છે.
-. બ્લડપ્રેશર અને ડાયાબિટીસ એમ બન્નેમાં રોજ એક ચમચી અળસી ખાવાથી એક વર્ષમાં ફાયદો થાય છે.
-. કિડનીના કામ-સોડીયમ બીજા વધારાના ક્ષાર અને પ્રદુષિત પદાર્થોને બહાર કાઢવામાં તે મદદ કરે છે.
-. અળસી માં ફાઈબર હોય છે તેથી કબજીયાત થતી અટકે છે.
-. ટોટલ કોલેસ્ટ્રોલ તથા ટ્રાયગ્લીસરાઈડનું પ્રમાણ ધટાડે છે.

દરરોજ જમીને એક ચમચી અળસી ખાવી જોઈએ અને આખા દિવસમાં વધુમાં વધુ ત્રણ ચમચી અળસી ખાઈ શકાય. વધુ પ્રમાણમાં નહી